2021 Pegaso Rosado (draaidop)

Licht, zalmkleurig roos. Aroma's van aardbei, framboos en blauwe bes. Soepel en verfrissend in de mond. Zachte, evenwichtige smaak. Fijne, fruitige en droge finale.

Uw zomerse partner op terrasjes, als aperitief, bij salades en andere vegetarische gerechten of bij een gezellige barbecue.

Klimaat

Het klimaat is van een droge continentale type, met zeer hete zomers van 39ºC en koude winters met temperaturen die kunnen dalen tot -10ºC. Neerslag is schaars.

Ondergrond

Zand en kalksteen.

Vinificatie

Machinale pluk in de koelte van de ochtend. Zeer korte maceratie van de pelletjes. Fermentatie gedurende 10 dagen bij 25ºC. Gedurende het vinificatie-proces wordt de wijn beschermd met inert gas om eventuele oxidatie van de aroma's te voorkomen. Na een korte rust op roestvrij stalen vaten volgt botteling.